Пропонуємо вам рецепт смачного і ситного супу з гарбуза на бульйоні, який стане справжньою знахідкою. Дуже корисний і яскравий суп підніме настрій у похмурі осінні дні.
Читайте також: Салат Олів’є: перший рецепт та видозмінена роками сучасна варіація страви
Гарбузовий суп – рецепт
Інгредієнти:
Гарбуз – 1,5-2 кг
Морква – 1 шт.
Цибуля – 1 шт.
Перець болгарський – 2 шт.
Часник – 1 головка
Вершки – 200 г
Бульйон – 500-1 л
Сіль, перець
Сухий імбир, кориця, мускатний горіх – за бажанням
Копчена паприка
Чебрець
Гарбуз, моркву, цибулю та перець почистіть і наріжте.
У часнику відріжте верхівку. Овочі змастіть олією, посипте спеціями за смаком і запікайте до м’якості гарбуза та моркви (приблизно годину).
Відправте овочі в каструлю, часник очистіть. Влийте вершки та бульйон, перебийте все блендером.
Додайте сіль за смаком, поставте каструлю на вогонь, доведіть суп до кипіння і готово.
Для подачі можна використовувати сметану або вершки, часникові сухарі, підсмажений бекон, також можна посипати суп насінням гарбуза або соняшнику.
Приємного апетиту!!!
Читайте головні новини України та світу на нашій сторінці у Facebook