Приготуємо справжній львівський сирник , який подають у справжній львівській кав’ярні за філіжанкою кави.
Читайте також: Ароматний яблучний пиріг до чашки теплого чаю: простий рецепт
Сирник в духовці – рецепт
Інгредієнти:
сир (9%) – 1 кг,
яйця – 4 шт.,
цукор – 170 г,
вершки (35%) – 70 г,
масло (82%) – 90 г,
цедра лимона,
манка – 50 г,
родзинки, журавлина – 170 г.
Для глазурі:
масло (82%) – 60 г,
сметана (15%) – 50 г,
цукор – 40 г,
какао – 15 г.
Приготування: Масло розтопити і дати охолонути до кімнатної температури. Сир пробити блендером. Додати яйця, цукор, манку, вершки, масло, цедру лимона і пробити до однорідної маси. Додати помиті і просушені паперовим рушничком родзинки і журавлину, вимішати ложкою.
У застелену пергаментом форму викласти сирну масу. Постукати її об стіл, щоб начинка рівномірно розподілилася. Випікати в попередньо розігрітій до 180 температури духовці 45-50-60 хвилин, залежно від духової шафи. Дати сирнику повністю охолонути в духовці з відкритими дверцятами.
Далі покласти в холодильник мінімум на 5 годин. Для глазурі викласти всі складові в маленький сотейник і на малому вогні проварити, помішуючи до однорідності кілька хвилин після закипання. Дати охолонути. Сирник змастити глазурʼю і дати постояти в холодильнику ще 1 годину.
Читайте головні новини України та світу на нашій сторінці у Facebook