Під виглядом кефіру в Україні все частіше продають йогурт, оскільки в цьому продукті відсутні кефірні дріжджі.
Читайте також: У приватній клініці у Києві дитині вкололи контрабандну вакцину
Про це повідомив голова Правління “Науково-дослідного Центру Незалежних Споживчих Експертиз ТЕСТ” Валентин Безрукий, пише УНН.
“Цей продукт не є кефіром – він є молочнокислим продуктом, але кефіром не є, тому що для кефіру обов’язкова наявність не тільки молочнокислих бактерій, але і кефірних дріжджів, інакше він перестає бути кефіром і стає просто йогуртом”, – зазначив експерт.
За його словами, в той же час, йогурт, представлений в торгових мережах України, як правило натуральний – фальсифікат цього продукту експерти “ТЕСТу” не знаходили жодного разу.
При цьому він уточнив, що найчастіше в країні фальсифікують вершкове масло і згущене молоко, оскільки в їх склад входять дорогі молочні жири – для здешевлення продукції виробники воліють замінювати їх дешевшими рослинними жирами.