Ароматний шашлик, засмажений на мангалі – улюблена страва багатьох українців, особливо у теплу пору року. Щоб мʼясо було соковитим та ніжним важливо правильно приготувати маринад.
Читайте також: Готуємо крученики з чорносливом за автентичним українським рецептом
Як правильно приготувати маринад, щоб мʼясо тануло в роті.
Для маринаду вам знадобиться:
кефір – 250 мл;
оливкова олія – 3-4 ст л;
мед – 1 ст л;
часник – 5 зубчиків;
розмарин – декілька гілочок;
сіль, перець.
Спершу ретельно підготуйте м’ясо та видаліть все зайве, а потім наріжте кубиками.
Далі візьміть миску та зʼєднайте всі інгредієнти разом. Не забудьте додати сіль та перець. Залийте мʼясо маринадом.
Маринуйте мʼясо щонайменше чотири години, але краще – всю ніч. Далі можете приступати до смаження м’яса.
Перед смаженням, до шашлику можна додати трішки лимону, гілочки розмарину, і присипати меленим перцем.
Завдяки кефіру мʼясо буде ніжним, соковитим та вершковим.
Смачного!
Читайте головні новини України та світу на нашій сторінці у Facebook