Смачне та натуральне морозиво пломбір можна легко приготувати в домашніх умовах. Десерт буде мати ідеально густу консистенцію та ніжну текстуру. Жодних барвників та підсилювачів смаку для такого десерту вам не знадобиться.
Читайте також: Рецепт ідеального та мегасмачного львівського сирника: подаємо з філіжанкою кави
Інгредієнти:
жовтки – 3 шт.
цукрова пудра – 150 г
ванільний цукор – 10 г
молоко – 100 мл.
жирні вершки 33 % – 50 мл.
Спосіб приготування:
1. У каструлі з товстим дном з’єднати жовтки, цукрову пудру та пакетик ваніліну або ванільного цукру.
2. Перемішати до однорідності і влити молоко.
3. Поставити на маленький вогонь і варити, постійно помішуючи до консистенції згущеного молока. Доводити до кипіння масу не можна в жодному разі.
4. Зняти з вогню та охолодити до кімнатної температури, періодично помішуючи.
5. Коли маса повністю охолола, почати працювати з вершками.
6. Збити холодні вершки до щільних піків, починаючи з малих обертів.
7. У чашу зі збитими вершками викласти заварну масу, яка охолонула і обережно перемішати до однорідності.
7. Отриману суміш перелити у контейнер та відправити у морозильну камеру.
8. У перші 3 години необхідно 5-6 разів дістати ємність і ретельно перемішати.
Читайте головні новини України та світу на нашій сторінці у Facebook