Якщо після свята залишилися зачерствіла великодня випічка, не поспішайте її викидати. З пасочок можна приготувати дуже смачний десерт тірамісу.
Читайте також: Справжня шоколадна насолода: рецепт ідеального брауні від французького кондитера
Вам знадобиться:
1 суха паска;
70 г курячих жовтків;
70 г цукру;
150 г завареної кави;
50 г лікеру (Бейліс) можна без;
250 г жирних вершків (30-35%);
250 г сиру маскарпоне;
какао.
Спершу візьміть глибоку миску, змішайте жовтки з цукром та збивайте вінчиком на водяній бані до однорідної та світлої консистенції. Ідеальна температура – близько 70°C.
Поки маса з яєць буде вистигати, збийте міксером вершки. У результаті має вийти густа піна.
Далі змішайте яйця та цукор зі взбитими вершками та сиром маскарпоне до однорідної маси.
Заваріть 150 г кави та змішайте з 50 г лікеру. Останній інгредієнт можна не додавати.
Наступний крок – наріжте паску та занурте шматочки у каву.
Ну і на останок викладіть великодню випічку у форму, змастіть кремом і щедро притрусіть какао.
Смакуйте на здоров’я!
Читайте головні новини України та світу на нашій сторінці у Facebook