Справжня шоколадна насолода: рецепт ідеального брауні від французького кондитера

Круасани, пончики та інші солодощі є чудовими смаколиками, аби потішити себе будь-коли, однак такий десерт, як брауні, заслуговує на окреме визнання, адже готується він дуже просто та підійде для будь-якої події.

Читайте також: Ароматний яблучний пиріг до чашки теплого чаю: простий рецепт

Тому відомий французький кондитер Домінік Ансель розповів, як приготувати ідеальний брауні, пише Parade.

Інгредієнти:

240 г вершкового масла;

260 г цукру;

4 яйця;

100 г какао-порошку;

1/3 ч. л. солі;

15 г розпушувача;

130 г пшеничного борошна;

100 г чорного шоколаду.

Спосіб приготування

Спочатку змастіть маслом обидві сторони форми для запікання та насипте трохи какао-порошку.

У середній каструлі змішайте вершкове масло та цукор, після чого варіть на середньому вогні, безперервно помішуючи суміш протягом 1-2 хвилин, поки масло не розтопиться. 

Після чого у великій мисці збийте яйця з цукром, аби вийшла яєчна суміш. До цієї суміші додайте какао-порошок, сіль, розпушувач, борошно та продовжуйте збивати. Потім додайте трохи подрібненого шоколаду.

Вилийте готову суміш у форму для випікання та запікайте при температурі 180 градусів Цельсія від 30 до 35 хвилин, або поки верх брауні не почне тріскатися. 

У Parade радять не перепекти брауні, а краще виймати його одразу, коли верхня скоринка починає тріскатися. 

Читайте головні новини України та світу на нашій сторінці у Facebook