Природні антиоксиданти: які продукти варто ввести в раціон

Антиоксиданти містяться в широкому спектрі продуктів, однак найчастіше їх пов’язують з овочами, фруктами та бобовими, пише Verywell Health.

Читайте також: Кращі за банани: продукти, у яких висока місткість калію

Як зазначається у публікації, антиоксиданти нейтралізують вільні радикали – дуже реактивні молекули, які можуть пошкоджувати клітини організму та сприяти розвитку хронічних захворювань.ad

Щоб отримувати антиоксиданти з їжі, варто робити ставку на різноманітність. Різні продукти містять різні типи цих речовин і по-різному впливають на організм.

Навіть якщо одні продукти мають вищий вміст антиоксидантів, обмежуватися лише ними не варто – з часом раціон стає одноманітним і менш збалансованим.

Читайте також: Домашні охолоджуючі напої: легко готувати, приємно смакувати

Список із 6 продуктів, що є джерелом природних антиоксидантів.

1. Ягоди

За даними Служби сільськогосподарських досліджень Міністерства сільського господарства США, ягоди, зокрема лохина, малина, полуниця та ожина, входять до числа фруктів із найвищим вмістом антиоксидантів.

У їхньому складі є вітаміни A, C і E, які виконують роль антиоксидантів в організмі. Крім того, ягоди багаті на антоціани – речовини, які вважаються одними з найпотужніших природних антиоксидантів.

2. Квасоля

Квасоля також входить до переліку продуктів із найвищим вмістом антиоксидантів. Це пояснюється наявністю фенольних кислот, флавоноїдів і антоціанів. Саме ці сполуки забезпечують виражену антиоксидантну дію бобових.

3. Яблука

Яблука містять високий рівень флавоноїдів – рослинних фітонутрієнтів, які в організмі діють як антиоксиданти та мають протизапальні властивості.

Дослідження також показують, що яблука багаті на фенольні сполуки, які переважно зосереджені в м’якоті та шкірці. У різних сортів розподіл цих речовин відрізняється: іноді більше антиоксидантів міститься в м’якоті, а іноді – у шкірці.

Читайте також: Україна запросила в ЄС виділити доступні 7,5 млрд USD з фонду миру

4. Горіхи

Горіхи містять поліфеноли, зокрема катехіни – рослинні сполуки, які в організмі мають антиоксидантні властивості.

Згідно зі статтею, присвяченою вмісту антиоксидантів у горіхах, найвищий загальний рівень поліфенолів мають волоські горіхи та пекан. Водночас корисні сполуки містяться також у мигдалі, фундуку, фісташках, кеш’ю та арахісі.

5. Темний шоколад

Темний шоколад має дуже високий вміст антиоксидантів, йдеться у статті, присвяченій його біологічній активності, технології переробки та методам збагачення. Він містить какао, яке багате на катехіни, флавоноїди та інші фенольні сполуки, що й забезпечують його корисні властивості.

6. Темна листова зелень

Шпинат, кейл, листова капуста, мангольд і крес-салат – усе це гарні варіанти для тих, хто хоче отримувати більше антиоксидантів із раціону. Також до цього переліку належать бок-чой і листова гірчиця.

Такий ефект пов’язаний із високим вмістом вітамінів A, C і E, а також каротиноїдів. Саме ці речовини й забезпечують цим овочам високий антиоксидантний потенціал.

Читайте головні новини України та світу на нашій сторінці у Facebook