Снідайте цією кашею і забудете про холестерин

Миска вівсяної каші – це, мабуть, найпростіший варіант сніданку, але, можливо, це одна з небагатьох страв на вашій полиці, на упаковці якої регуляторні органи підтвердили користь для здоров’я серця, пише Futura.

Читайте також: Смачний десерт з полуницею: рецепт аеровареників

Видання пояснює, що причина полягає в одній-єдиній розчинній клітковині, а її вплив на рівень холестерину є реальним, вимірюваним і, на диво, швидким.

Клітковина, що зв’язує холестерин

Овес багатий на бета-глюкан – розчинну клітковину, яка в кишківнику набуває гелеподібної консистенції.

“Проходячи через травний тракт, вона зв’язує жовчні кислоти – рідину з високим вмістом холестерину, яку організм використовує для перетравлення жирів, – і виводить їх, не даючи їм встигнути ресорбуватися. Щоб заповнити їхній дефіцит, печінка змушена вилучати холестерин із кровотоку, внаслідок чого знижується рівень поганого холестерину”, – йдеться в статті.

Видання поділилося, що Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA) ще у 1997 році затвердило заяву про користь для здоров’я: щонайменше 3 грами овсяного бета-глюкану на день у складі дієти з низьким вмістом насичених жирів може знизити ризик серцевих захворювань.

Наскільки це насправді знижує рівень холестерину

Зведені метааналізи показують, що 3 грами або більше бета-глюкану на день знижують рівень “поганого” холестерину приблизно на 5–7 відсотків, часто на 7–12 мг/дл.

Читайте також: У застосунку “Армія+” з’явилась додаткова функція для військових СЗЧ

В одному італійському дослідженні 2020 року у людей з помірним підвищенням рівня холестерину рівень ЛПНЩ знизився приблизно на 12% через чотири тижні та на 15% – через вісім тижнів.

“Ефект сильніший, якщо ваш початковий рівень холестерину вищий, і він, як правило, стабілізується при дозі понад 3 грами на день, тому більша кількість не дає суттєво кращих результатів”, – зауважує видання.

Водночас, в публікації наголошується, що таке зниження не замінить ліків тим, хто їх потребує, але як зміна, якої можна досягти за допомогою ложки, це суттєво знижує ризик серцевих захворювань.

Як насправді досягти 3 грамів

Видання зазначило, що більшість статей оминають важливий факт: одна чашка вареної вівсянки містить лише близько 2 грамів бета-глюкану. Щоб досягти порогу в 3 грами, допоможуть кілька простих кроків:

Візьміть велику миску (близько півтори чашки) або додайте ложку вівсяних висівок, які особливо багаті на бета-глюкан;

Віддавайте перевагу пластівцям або вівсяним крупам, а не сильно обробленим вівсяним сумішам швидкого приготування;

Додайте фрукти та кілька горіхів для смаку та додаткової клітковини;

Не зловживайте цукром, медом або сиропом, які додають лише калорії та можуть завадити досягненню вашої мети.

“І останнє, про що варто чесно сказати: вівсянка – це засіб, а не ліки. Найкраще вона діє в рамках загального раціону з низьким вмістом насичених жирів, і користь від неї стає помітною лише за умови дотримання такого режиму”, – констатує видання.

Читайте головні новини України та світу на нашій сторінці у Facebook