Рецепт ідеального та мегасмачного львівського сирника: подаємо з філіжанкою кави

Приготуємо справжній львівський сирник , який подають у справжній львівській кав’ярні за філіжанкою кави.

Читайте також: Ароматний яблучний пиріг до чашки теплого чаю: простий рецепт

Сирник в духовці – рецепт

Інгредієнти:

сир (9%) – 1 кг,

яйця – 4 шт.,

цукор – 170 г,

вершки (35%) – 70 г,

масло (82%) – 90 г,

цедра лимона,

манка – 50 г,

родзинки, журавлина – 170 г.

Для глазурі:

масло (82%) – 60 г,

сметана (15%) – 50 г,

цукор – 40 г,

какао – 15 г.

Приготування: Масло розтопити і дати охолонути до кімнатної температури. Сир пробити блендером. Додати яйця, цукор, манку, вершки, масло, цедру лимона і пробити до однорідної маси. Додати помиті і просушені паперовим рушничком родзинки і журавлину, вимішати ложкою.

У застелену пергаментом форму викласти сирну масу. Постукати її об стіл, щоб начинка рівномірно розподілилася. Випікати в попередньо розігрітій до 180 температури духовці 45-50-60 хвилин, залежно від духової шафи. Дати сирнику повністю охолонути в духовці з відкритими дверцятами.

Далі покласти в холодильник мінімум на 5 годин. Для глазурі викласти всі складові в маленький сотейник і на малому вогні проварити, помішуючи до однорідності кілька хвилин після закипання. Дати охолонути. Сирник змастити глазурʼю і дати постояти в холодильнику ще 1 годину.

Читайте головні новини України та світу на нашій сторінці у Facebook