Підвищує рівень цукру: коли можна споживати морозиво без шкоди для здоров’я

Морозиво – це популярний десерт, але вміст у ньому цукру та вуглеводів може впливати на рівень цукру в крові, що викликає питання щодо найкращого часу для його вживання, пише verywell health.

Читайте також: Фруктові кісточки: які корисно вживати, а які категорично заборонено

Видання зазначає, що на реакцію рівня цукру в крові впливають й інші фактори, зокрема розмір порції, склад морозива, вік та історія захворювань.

Не існує ідеального часу для вживання морозива, щоб зменшити стрибки рівня цукру в крові, але варто врахувати таке:

На початку дня організм більш чутливий до інсуліну;

Вживання морозива після їжі може сприяти стабілізації рівня цукру (глюкози) в крові.

Вживання морозива на початку дня може сприяти кращому контролю рівня глюкози.

Морозиво може бути частиною загального збалансованого раціону, якщо вживати його в помірних кількостях.

Як морозиво впливає на рівень цукру в крові?

Під час травлення організм розщеплює морозиво на глюкозу. Коли глюкоза потрапляє в кровотік, рівень цукру в крові починає підвищуватися. 

Читайте також: Без яких мінералів та амінокислот білкові продукти не приносять користі організму

American Diabetes Association зазначає, що кількість вуглеводів у порції морозива значною мірою впливає на реакцію рівня цукру в крові, оскільки саме вуглеводи є основним чинником, що визначає цю реакцію.

“Хоча морозиво зазвичай підвищує рівень цукру в крові, вміст у ньому жирів і білків може впливати на те, як швидко і наскільки зростає рівень глюкози”, – додається в статті.

Окрім цього, склад підсолоджувачів – тобто тип цукру, цукрового спирту або некалорійного підсолоджувача – також може впливати на реакцію організму на глюкозу.

Водночас, видання зауважує, що деякі сорти морозива розроблені таким чином, щоб викликати менший глікемічний відгук. У багатьох з цих продуктів, як зазначає Frontiers, використовуються альтернативні підсолоджувачі, а також можуть міститися харчові волокна.

Крім того, реакція на рівень цукру в крові у кожного індивідуальна. Дві людини можуть з’їсти однакову порцію морозива одного й того ж сорту, але їхні реакції можуть бути дуже різними.

Читайте також: МВС Литви дозволило прикордонникам стріляти по нелегальних мігрантах

Clinical Diabetes розповіло, що на реакцію на рівень цукру в крові впливають вік, рівень фізичної активності, якість сну, стрес та загальний стан здоров’я.

Поради щодо вживання морозива та контролю рівня цукру в крові:

Дотримуйтеся розміру порції, вказаного в таблиці харчової цінності на етикетці продукту.

Порівнюйте вміст вуглеводів. Вибір морозива з меншим вмістом вуглеводів може зменшити стрибки рівня цукру в крові. 

Звертайте увагу на вміст білків, жирів та клітковини, оскільки всі ці компоненти допомагають зменшити стрибки рівня цукру в крові.

Поєднуйте морозиво зі збалансованим прийомом їжі.

Додавайте до морозива ягоди, горіхи або насіння замість цукерок, щоб зменшити кількість цукру та збільшити вміст клітковини.

Сорти з позначкою “без додавання цукру” все одно можуть містити вуглеводи, тому уважно перевіряйте етикетку.

Після вживання морозива прогуляйтеся, щоб ефективніше вивести глюкозу з кровотоку.

Пийте воду під час вживання морозива, щоб розбавити концентрацію цукру в крові.

Читайте головні новини України та світу на нашій сторінці у Facebook