Японські науковці відкрили несподівану властивість сиру: ось як він здатен змінювати роботу мозку

Йдеться про деменцію  – прогресивне дегенеративне порушення (точніше, групу розладів), яке негативно впливає на пам’ять, мислення і здатність людини виконувати повсякденні дії. Хвороба розвивається через поступове руйнування та загибель нейронів головного мозку, що спричиняє стрімкіше, ніж за природного старіння, зниження когнітивних функцій.

Читайте також: В Україні зафіксували спалах вірусу Коксакі: захворіло багато дітей

За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, 2021 року деменція вразила понад 50 мільйонів людей у всьому світі. Прогнози невтішні: до 2050 року кількість випадків може зрости утричі.

На цьому тлі нове дослідження японських учених, опубліковане в журналі Nutrients, звернуло увагу на ще один продукт у раціоні, здатний суттєво зменшити ризик розвитку деменції.

У дослідженні взяло участь приблизно 8 тисяч людей віком до 65 років. Науковці порівняли дані учасників, які регулярно їли сир, із тими, хто повністю його уникав. З’ясувалося, що ризик деменції був на 24% нижчим у людей, що вживали сир хоча б раз на тиждень. Попри те, що різниця у відсотках видавалася невеликою  – 1,06% (3,4% серед тих, хто їв сир, проти 4,45% серед тих, хто його не їв), у масштабі 1000 осіб це означає на 10,6 менше випадків деменції.

Ба більше, серед учасників, у яких деменцію вже було діагностовано, регулярне споживання сиру відтерміновувало момент постановки діагнозу в середньому на один тиждень порівняно з контрольною групою.

Чому сир може бути таким корисним

Науковці припускають кілька пояснень. Сир багатий на білки та незамінні амінокислоти, які підтримують роботу нейронів і допомагають захищати їх від ушкоджень. Крім того, в ньому містяться жиророзчинні вітаміни, зокрема вітамін K2, який сприяє стабілізації рівня кальцію у крові  – критично важливого для здоров’я судин.

Під час дослідження враховувалися й інші чинники: харчові звички, спосіб життя, соціально-економічні умови. Навіть після корекції щодо споживання м’яса, риби, овочів і фруктів позитивний вплив сиру залишався помітним і статистично значущим.

Щодо конкретного виду продукту, то уподобання не відіграли особливої ролі. Більшість учасників, які їли сир один-два рази на тиждень, обирали плавлений (82,7%).

Утім, автори наголошують: попередні результати потребують глибшого аналізу. Особливо важливо з’ясувати, як саме частота споживання сиру впливає на когнітивне здоров’я та які його види дають найбільший ефект.

Попри це дослідники вже зараз стверджують: ферментовані молочні продукти, зокрема сир, мають беззаперечну користь для когнітивних функцій мозку, тож їх варто включати до щоденного раціону.

Читайте головні новини України та світу на нашій сторінці у Facebook