Кілька років тому вчені встановили, що підвищений рівень натрію в крові порушує нормальну функцію моноцитів – імунних клітин, які циркулюють по організму, перш ніж мігрувати в тканини й перетворитися в складніші імунні клітини. Фахівці з Німеччини вирішили встановити, як сіль порушує цей процес.

Одна з основних функцій мітохондрій – виробництво молекул АТФ. Це універсальне джерело енергії організму. Виявилося, що надмірне споживання солі знижує мітохондріальну активність в імунних клітинах.

Іншими словами – дуже солона їжа порушує активність імунних клітин і провокує запалення.

Що показав аналіз зразків крові

Впродовж 3 годин після прийому солоної їжі мітохондріальна активність залишалася пригніченою.

Вона поверталася до нормального рівня аж через 8 годин.

Вчені додали, що при регулярному підвищеному споживанні солі можуть виникнути хронічні проблеми.

Надалі команда дослідників планує вивчити зміни мітохондріального механізму в інших типах клітин. Вчені підозрюють, що надмірно солона їжа може впливати на всі клітини організму.

До слова, раніше вчені встановили, що будь-яке обмеження кількості солі в дієті покращує артеріальний тиск.

Норми солі: скільки її можна вживати на день

для дітей від 1 до 3 років – 2 грами на день;

для дітей від 4 до 6 – 3 грами;

для дітей від 7 до 10 років –  5 грамів;

для людей, які не має серйозних проблем зі здоров’ям, – 6 грамів (чайна ложка).

Цікаво, що зазвичай люди удвічі перевищують денну дозу.

Читайте головні новини України та світу на наших сторінках у Facebook, Telegram та Instagram