Ця унікальна приправа робить страву смачною, а людину стрункою

Насіння чорного кмину (Nigella sativa) додають як спецію до різних страв, зокрема в індійській кухні . Ця рослина також століттями використовувалася в народній медицині завдяки своїм антиоксидантним і протизапальним властивостям. Про це пише rynekzdrowia.

Читайте також: Дієтолог назвав популярні сніданки, які насправді шкодять здоров’ю

Недавні дослідження, проведені вченими з Осакського столичного університету в Японії, показують, що екстракт насіння чорного кмину може бути корисним у боротьбі із захворюваннями, пов’язаними з ожирінням. Команда під керівництвом професора Акіко Кодзіма-Юаса дійшла цього висновку на основі експериментів на клітинних культурах та клінічних випробувань на пацієнтах.

Аналіз підтвердив, що насіння чорного кмину багате на сполуки з антиоксидантними та протизапальними властивостями, такі як флавоноїди та феноли.

Важливо, що в лабораторних дослідженнях на жирових стовбурових клітинах екстракт насіння чорного кмину значно зменшив накопичення жиру в клітинах, залишаючись при цьому нетоксичним.

Більше того, він знизив активність генів, що регулюють утворення жирової тканини, що означає, що він може пригнічувати її розвиток.

У клінічному дослідженні одна група добровольців щодня протягом восьми тижнів приймала по столовій ложці (5 грамів) порошку насіння чорного кмину, тоді як інша група в цей період не отримувала жодних добавок.

Читайте також: Секрет краси та здоров’я: дієтологиня назвала продукт, який мусить бути в раціоні кожного

Цікаво, що було встановлено: у тих, хто приймав екстракт, спостерігалося значне зниження рівня тригліцеридів у крові, “поганого” холестерину (ЛПНЩ) та загального холестерину, при одночасному підвищенні рівня “хорошого” холестерину (ЛПВЩ). У контрольній групі подібних змін не спостерігалося.

Автори зазначили, що поліпшення ліпідного профілю пов’язане з меншим ризиком серцево-судинних захворювань та передчасної смерті.

На їхню думку, це дослідження підтверджує, що насіння чорного кмину може використовуватися як функціональний харчовий продукт для запобігання розвитку жирової тканини та зниження рівня ліпідів у крові.

Професор Кодзіма-Юаса підкреслив, що це потенційно може призвести до застосування в профілактиці захворювань, пов’язаних з ожирінням.

“Ми сподіваємося провести довгострокові великомасштабні клінічні дослідження, щоб вивчити вплив чорного кмину на метаболізм. Нас особливо цікавить його вплив на резистентність до інсуліну при діабеті та на маркери запалення”, – підсумував він.

Читайте головні новини України та світу на нашій сторінці у Facebook