Волоські горіхи чи насіння соняшника: що їсти для хорошої роботи мозку?

Насіння соняшнику та волоські горіхи – це продукти з високим вмістом поживних речовин, які сприяють здоров’ю мозку та загальному самопочуттю, розповідає verywell health.

Читайте також: Кукурудзяні палички: наскільки корисний цей продукт та кому заборонено його вживати

В статті вказується, що вони містять корисні жири (зокрема омега-3 жирні кислоти), антиоксиданти, білок, клітковину, вітаміни та мінерали, які допомагають організму нормально функціонувати.

І насіння соняшнику, і волоські горіхи вважаються продуктами, що сприяють покращенню роботи мозку та підтримують його здоров’я, але діють вони по-різному. Обидва продукти містять поживні речовини, зокрема:

Білок. Springer Nature Link вказує, що для нормального функціонування мозку необхідний білок, що міститься в їжі. Білок забезпечує організм амінокислотами, які підтримують роботу нейромедіаторів.

Омега-3 жирні кислоти. В статті на Scientific Reports йдеться, що Омега-3 жирні кислоти сприяють формуванню клітин, що підтримують роботу мозку, та створенню синапсів – зв’язків у мозку, які забезпечують збереження нових спогадів. Волоські горіхи також містять більше альфа-ліноленової кислоти (ALA), рослинної омега-3 жирної кислоти, ніж будь-які інші горіхи. Регулярне вживання волоських горіхів пов’язують із поліпшенням настрою та зменшенням депресії.

Вітамін Е. Насіння соняшнику містить більше вітаміну Е, ніж волоські горіхи. У порції вагою 28 г міститься приблизно 50 % рекомендованої добової норми. National Institutes of Health повідомляє, що вітамін Е містить антиоксиданти альфа-токоферол і гамма-токоферол, які допомагають захищати мозок від пошкодження вільними радикалами.

Магній. Магній може потенційно захищати мозок від запальних процесів та дегенерації.

Загалом, волоські горіхи містять більше омега-3, тоді як насіння соняшнику – значно більше вітаміну Е.

Якщо ви вирішили додати до свого раціону насіння соняшника або волоські горіхи, видання радить:

Обирати сирі або обсмажені на сухій сковороді без додавання олії;

Віддавайте перевагу несолоним або ж злегка несолоним та несолодким продуктам;

Оскільки обидва продукти калорійні, слідкуйте за розміром порцій.

В статті вказується, що як насіння соняшнику, так і волоські горіхи, можна вживати як перекус, додавати до салатів, використовувати у випічці, наприклад, в мафінах або хлібі, додавати до вівсянки або йогурту, поєднувати з овочами або фруктами тощо.

Читайте головні новини України та світу на нашій сторінці у Facebook